Recette: Savoureux Caviar d'aubergines

Caviar d'aubergines. Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose. Le caviar d'aubergines est une spécialité provençale typique. Il se déguste en apéritif, sur des tranches de pain grillées ou des toasts, en entrée, ou avec des viandes (agneau) et poissons grillés.

Dips d'olives noires et caviar d'aubergines aux tomates séchées et anchois. Accueil > Recettes > entrée > entrée facile > Caviar d'aubergines par Laurent Mariotte. Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose Pour un apéritif original et healthy, optez pour le caviar d'aubergines ! Vous pouvez avoir Caviar d'aubergines en utilisant 8 ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuisinez ça.

Ingrédients de Caviar d'aubergines

1. C'est Aubergines (selon la quantité de caviar désirée).
2. Préparez Huile d'olive.
3. Vous avez besoin Ail.
4. Préparez Origan.
5. Préparez Sel.
6. Préparez Piment du Kashmir.
7. Préparez Poudre d'ail.
8. Vous avez besoin Poivre.

C'est simple, c'est bon, et c'est excellent pour la santé. Directions: On a gas stovetop, place eggplant directly onto the fire. Let sit until skin begins to char, continue to turn and let sit on fire. Accueil > Recettes > apéritif ou buffet > apéritif dînatoire > dip et tartinade > Caviar d'aubergine.

Caviar d'aubergines instructions

1. Laver et retirer le pédoncule des aubergines. Les couper en deux, entailler la chair en quadrillage. Ajouter un filet d'huile d'olive, sel, piment, poudre d'ail..
2. Enfourner pour 40 mns à 160°. Vérifier la cuisson à la pointe du couteau..
3. Une fois les aubergines cuites, les sortir du four et les laisser refroidir.
4. Évider les aubergines à la cuillère pour en récupérer la chair..
5. Hacher la chair au couteau pour obtenir une purée. Laisser égoutter dans une passoire..
6. Mettre la chair égouttée dans un bol ajouter l'origan, l'ail en purée, l'huile d'olive, rectifier l'assaisonnement. Le tout à votre convenance. Vous pouvez aussi rajouter selon votre goût d'autres épices tel que poudre de cumin.....
7. Réserver au frais..
8. Votre caviar d'aubergine est prêt à être déguster. Vous pouvez vous en servir dans des verrines, sur du pain toasté..... Il peut aussi se conserver au frais dans un bocal..

Eggplant caviar is one of my all time favorite dishes. I always assumed it was a Russian dish. No idea why it's called eggplant caviar. My mother (who was born in Russia) made a very different version. She used roasted eggplant then after cooling chopped it up and cooked with tomato, onions, green pepper and slices of carrot in peel form.