Comment Préparer Parfait Velouté de carottes au cumin et noix de St Jacques

Velouté de carottes au cumin et noix de St Jacques.

Vous pouvez avoir Velouté de carottes au cumin et noix de St Jacques en utilisant 7 ingrédients et 2 pas. Voici comment vous cuisinez ça.

Ingrédients de Velouté de carottes au cumin et noix de St Jacques

1. Préparez 800 Gr carottes.
2. Vous avez besoin 1 cube de bouillon de légumes.
3. Préparez 2 C à soupe de crème fraiche.
4. Préparez 1 échalote.
5. Vous avez besoin cumin en poudre.
6. Préparez beurre.
7. C'est 2 à 3 coquilles St Jacques par personne.

Velouté de carottes au cumin et noix de St Jacques instructions

1. Dans une casserole, faire revenir l'échalote émincée, puis ajouter les morceaux de carottes pelées. Laisser cuire quelques minutes avant d'ajouter le bouillon (entre 0,8l et 1 litre selon la consistance souhaitée). Faire cuire une vingtaine de minutes, en fin de cuisson ajouter la crème.Saler, poivrer et ajouter le cumin..
2. Dans une poêle avec un peu de beurre, faire griller rapidement les coquilles St Jacques et les disposer sur le velouté au moment de servir..