Lasagnes de légumes. Mélanger les carottes et les courgettes cuites, les champignons, les oignons, ail et échalote, la crème, assaisonner. Des lasagnes où la sauce tomates remplace agréablement la béchamel pour un plat riche en légumes et en saveurs. A déguster tiède ou froid en été !
Fines lasagnes de caviar d"Aquitaine, jeunes poireaux à la goutte d"huile d"olive vierge.
Une recette de Didier Aniès extraite des Meilleures Recettes des Meilleurs Ouvriers de France par les Editions GLD..
Ingrédients: courgette,tomate,poivron rouge,oignon blanc,mozzarella,gruyère râpé,huile d'olive,crème fraîche épaisse,moutarde,fromage frais à l'ail et aux fines herbes,coriandre moulue et/ou.
Vous pouvez avoir Lasagnes de légumes en utilisant 11 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de Lasagnes de légumes
- Vous avez besoin 1 aubergine.
- C'est 1 oignon.
- Préparez 2 poivrons.
- C'est Champignons de Paris.
- Vous avez besoin Lasagnes fraiches.
- Préparez Gruyère rapé.
- Vous avez besoin Huile.
- Vous avez besoin Pour la béchamel.
- Vous avez besoin 50 cl lait.
- Vous avez besoin 35 g farine.
- C'est 35 g beurre.
Voici notre recette de lasagnes revisitées, sans viande aux légumes du soleil : courgette, aubergine et tomate. En superposant les légumes, même pas besoin de pâte à lasagnes ! Cette recette est donc végétarienne, sans gluten et super saine ! Découvrez ces Lasagnes végétariennes aux légumes du soleil.
Lasagnes de légumes instructions
- Éplucher et couper l'aubergine. Cuire 10min dans l'eau bouillante, égoutter et presser pour enlever l'eau..
- Faire revenir les oignons dans l'huile. Ajouter les poivrons en fines lamelles, l'aubergine et les champignons puis cuire 10min..
- Préparer la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine. Remuer et ajouter le lait. Mélanger jusqu'à ce que ça épaississe..
- Poser des plaques de lasagnes au fond du plat. Ajouter une couche de légumes et la moitié de la béchamel..
- Répéter la même opération.Parsemer de gruyère râpé..
- Enfourner 45min à 170 degrés..
Des lasagnes qui nous apportent du soleil dans l'assiette. Pas de viande ni de béchamel mais que de bons légumes pour se régaler. Coupez-les en dés, réservez. Épluchez, dégermez l'ail et l'oignon, hachez finement. Versez dans une sauteuse un peu d'huile d'olive. Puis recouvrez de crème de parmesan et ainsi de suite jusqu'à ce que le plat soit rempli.