Recette: Appétissant Aubergine panée

Aubergine panée. Enregistrer Découvrez cette recette d'Aubergine panée croustillante. Une recette croustillante et originale proposée par Caprice des Dieux. A déguster en entrée ou à l'apéritif.. vidéo Aubergine Gratinée à la mozzarelle.

Placer une grille dans le bas du four et la deuxième au centre. Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin. Répartir les aubergines sur les plaques et les huiler des deux côtés à l'aide d'un pinceau. Vous pouvez avoir Aubergine panée en utilisant 9 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous réussissez ça.

Ingrédients de Aubergine panée

1. Vous avez besoin 1 aubergine.
2. C'est 30 gr graines de lin (moulues).
3. Vous avez besoin 10 gr graines de sésame.
4. C'est 1 cas purée de sésame (tahin).
5. Vous avez besoin 60 ml eau.
6. Préparez Farine.
7. C'est Sel, poivre.
8. C'est Thym.
9. Préparez Romarin.

Qu'on la préfère bien dodue, élancée ou rondelette, l'aubergine agrémente délicieusement nos plats. Je rentre en phase auberginienne je le sens. J'ai envie de cuisiner ce merveilleux légumes du plus de façons possibles. C'est ma marchande de légumes qui m'a donné cette recette.

Aubergine panée instructions

1. Lavez et coupez votre aubergine en tranches d’environ 1cm d'épaisseur..
2. Disposez les tranches sur une assiette ou une planche à découper. Salez-les des deux côtés et laissez dégorger pendant une dizaine de minutes..
3. Utilisez un chiffon propre pour absorber l’eau qui a été rejetée..
4. Préparez l’atelier panure : 🔹d’abord un petit récipient avec de la farine (lentilles rouges pour moi). 🔹 ensuite un bol avec le mélange tahin + eau (n'hésitez pas à remuer fréquemment) 🔹enfin un récipient avec le mélange graines de lin et de sésame, sel, poivre et les herbes aromatiques..
5. Trempez les tranches d’aubergine successivement dans les trois récipients pour qu’elle soit entièrement couverte de chapelure..
6. Faites cuire 20minutes à 200•C à mi-hauteur de votre four..
7. Se déguste avec une sauce au fromage blanc..

Coupez l'aubergine en rondelles ni trop épaisses, ni trop fines. Ensuite, rincez-les, essuyez-les et passez-les successivement dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Faites-les dorer à l'huile d'olive et égouttez-les sur du papier absorbant. L'aubergine est un légume-fruit qui sent bon l'été et le sud. Il en existe diverses variétés, des blanches, des jaunes, des vertes, mais la plus consommée reste celle dont la peau est d'un violet profond.