Caviar d'aubergines. Je prepare souvent le caviar d'aubergine à l'oriental appelé baba ghanoudj mais diffère légèrement par l'ajout de certains ingrédients tel que le Tahini (la pâte de sésame). I'd not heard of Eggplant Caviar (caviar d'aubergine), until I moved to France. I'm not sure why that was—perhaps in the states it's called something different when I was served it?
Le caviar d'aubergines fait partie des fameux mezzés libanais que l'on déguste avec des pains pitta.
On retrouve cette recette dans tous les pays du bassin méditerranéen.
Le caviar est un confit d'aubergines épicées, réduit en pulpe et servi froid.
Vous pouvez avoir Caviar d'aubergines en utilisant 6 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous réussissez ça.
Ingrédients de Caviar d'aubergines
- Vous avez besoin 2 aubergines.
- Préparez 2 gousse d'ail hachées.
- Vous avez besoin 2 c.à.c de paprika doux.
- Préparez 2 c.à.c de cumin.
- C'est Sel/poivre.
- Vous avez besoin 6 cl d'huile d'olive.
Envelopper les aubergines de papier aluminium. Du coups, j'étais vraiment très sceptique quand j'ai vu les recettes de caviar d'aubergine. Curieuse, j'ai acheté une aubergine pour tester. Recette de caviar d'aubergine tomates de Ricardo.
Caviar d'aubergines instructions
- Coupez les aubergines en deux et quadrillez la chair avec la pointe d’un couteau. Déposez-les sur la plaque du four et aspergez-les d’un peu d’huile d’olive. Enfournez pour 25 min..
- Sortez les aubergines du four, prélevez leur chair à la cuillère puis mixez-la..
- Chauffez l'huile dans une poêle et y faire revenir l'aubergine avec l'ail. Salez et poivrer, puis ajouter le paprika et le cumin..
- Mélangez et faire réduire à feu doux, en remuant fréquemment avec une spatule de bois..
- Versez dans un plat, arroser d'un peu d'huile d'olive et mettre au frais au moins 1 h.
- Servir accompagné de tranches de pains grillées..
L'inspiration à l'origine de cette compotée est le Réduire l'intensité du feu à moyen et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les aubergines soient. Une recette simple à préparer by Blédina ! Caviar d'aubergine omnicuiseur, Cake marbré parmesan et caviar d'aubergine, Caviar Les meilleures recettes de caviar d'aubergine avec photos pour trouver une recette de caviar. La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine. Caviar d'aubergines, je n'en fait pas assez souvant, je vais changer ça.