Recette: Délicieux Velouté de carottes au cumin et noix de St Jacques

Velouté de carottes au cumin et noix de St Jacques. Disposer le velouté dans des assiette calottes, et déposer dessus les lamelles de St Jacques. Et pour les fêtes de fin d'années, pourquoi ne pas y ajouter quelques noix de St Jacques juste poêlées? Je suis sûr que vous ferez un tabac avec cette petite soupe en début de repas, alors n'hésitez pas, lancez vous ! … Surprenez vos invités avec ce velouté aux carottes.

Dresser le velouté dans une assiette creuse, puis ajouter les Saint-Jacques et déguster. Coquille de noix de saint jacques carottes et cumin. Dégustez parsemé de graines de sésame et de ciboulette ciselée. Vous pouvez cuisiner Velouté de carottes au cumin et noix de St Jacques en utilisant 7 ingrédients et 2 pas. Voici comment vous cuisinez ça.

Ingrédients de Velouté de carottes au cumin et noix de St Jacques

1. Préparez 800 Gr carottes.
2. Préparez 1 cube de bouillon de légumes.
3. Préparez 2 C à soupe de crème fraiche.
4. Préparez 1 échalote.
5. Vous avez besoin cumin en poudre.
6. Vous avez besoin beurre.
7. Préparez 2 à 3 coquilles St Jacques par personne.

Velouté de carottes au cumin et noix de Saint Jacques. Envie de Velouté de carottes au cumin et noix de Saint Jacques ? Découvrez cette recette de velouté et félicitez son auteur par un coup de coeur !. Verser le velouté dans les assiettes à soupe.

Velouté de carottes au cumin et noix de St Jacques étape par étape

1. Dans une casserole, faire revenir l'échalote émincée, puis ajouter les morceaux de carottes pelées. Laisser cuire quelques minutes avant d'ajouter le bouillon (entre 0,8l et 1 litre selon la consistance souhaitée). Faire cuire une vingtaine de minutes, en fin de cuisson ajouter la crème.Saler, poivrer et ajouter le cumin..
2. Dans une poêle avec un peu de beurre, faire griller rapidement les coquilles St Jacques et les disposer sur le velouté au moment de servir..

Parsemer de girolles et de persil haché puis disposer trois noix de saint-jacques. Décongeler les noix de saint jacques. Mettre les carottes coupées en fines rondelles dans l'eau additionnée de sel. Au terme de la cuisson, verser la crème. Verser la crème de carotte dans des assiettes chaudes.