Moussaka. Comes with a step-by-step photo guide. Eggplant, potatoes & a hearty spiced meat Moussaka recipe: layers of eggplant, potatoes, and a spiced meat sauce nestled in between. Moussaka is to the Greek what Lasagna is to Italians.
This classic Greek moussaka recipe is made by layering eggplant and potatoes with a spiced meat filling and topping it with a béchamel sauce.
Moussaka by Greek chef Akis Petretzikis!
It is usually followed when someone is allergic to nuts.
Vous pouvez cuisiner Moussaka en utilisant 13 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de Moussaka
- Préparez 3 grosses Aubergines.
- C'est 500 g Steak haché.
- Préparez 2 tomates.
- Vous avez besoin 200 ml sauce à base de tomates.
- Préparez 1 blanc d’œuf.
- C'est Sauce béchamel.
- Préparez Huile d’olive.
- Préparez Origan.
- Préparez Fromage râpé.
- Préparez Chapelure.
- C'est Beurre.
- Préparez Gros sel.
- C'est Poivre.
Moussaka is the iconic hearty Greek dish composed of layers of eggplants, saucy ground meat and Moussaka is an eggplant-and/or potato-based casserole dish, that traditionally also includes ground. This moussaka provides a wonderful meal for a family occasion and is made with the traditional lamb mince. The moussaka, the most famous Greek dish, is a succulent casserole made of eggplants, lamb ragout and cheese, topped with. This moussaka is mostly authentic with a couple of twists for added flavor.
Moussaka instructions
- Découper les aubergines en tranches d’un cm d’épaisseur. Mélanger dans un saladier avec du gros sel pour les dégorger et laisser reposer une heure..
- Rincer les aubergines à l’eau et les essorer. Badigeonner les tranches de blanc d’œuf..
- Sur une poêle chaude faire revenir chaque tranche d’aubergine dans de l’huile d’olive pour bien les dorer. Laisser reposer sur du sopalin pour absorber l’excédent d’huile..
- Dans une poêle faire revenir la viande hachée avec un peu d’huile d’olive. Quand la viande commence à cuire rajouter les tomates coupées en petits morceaux ainsi que la sauce à base de tomate. Laisser mijoter une dizaine de minutes à feu très doux. Saler, poivrer et rajouter de l’origan..
- Beurrer le plat et saupoudrer de chapelure le fond. Verser ensuite le mélange viande / tomate puis recouvrir d’une couche d’aubergines. Recommencer pour terminer sur une couche d’aubergines..
- Verser la sauce béchamel sur les aubergines puis le fromage râpé..
- Préchauffer le four à 180 degrés. Une fois le four chaud, mettre le plat au four à 180 pendant 10 minutes puis baisser à 150 pendant 20 minutes. Passer ensuite au grill pour gratiner le fromage 5 minutes..
Many very traditional versions of moussaka use a layer of potatoes. Most modern versions do not which is a shame. A Greek-inspired casserole with layers of fried eggplant, beef, and Bechamel. An authentic, delicious recipe for Eggplant Moussaka- perfect for entertaining or serving at a special gathering. Moussaka, undoubtedly one of the most well known classic Greek recipes, is My Greek moussaka is aubergine based, and one which I make with a yogurt based topping for a slightly lighter Moussaka.