Les aubergines d'Aurélie façon Roys. La recette du caviar d'aubergine sublimée par le grand chef étoilé de Saulieu en Bourgogne Bernard Loiseau. Juliette nous présente sa recette d'aubergine à la Sichuanaise, une recette originale et goûteuse parfaite pour accompagner par exemple un poisson blanc. Avec un couteau, faire de grandes tranchées dans la chair (faire attention de ne pas couper la peau).

Au top de la tendance, on adore ! L'aubergine est souvent présente dans la cuisine méditerranéenne. Elle est disponible sur nos étals de juin à septembre et sa chair fondante en fait un légume qui se prête à de nombreuses préparations : caviar Une salade pleine de peps et de couleurs. Vous pouvez avoir Les aubergines d'Aurélie façon Roys en utilisant 5 ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuisinez ça.

Ingrédients de Les aubergines d'Aurélie façon Roys

Préparez 3 petites aubergines.
Vous avez besoin 1 petit piment vert doux des Landes.
C'est quelques feuilles de persil.
Préparez une gousse d'ail.
C'est sel, cumin (poivre si le piment n'est pas fort).

Cet article concerne la plante potagère. Pour la couleur à laquelle elle a donné son nom, voir aubergine (couleur). L'aubergine (Solanum melongena L.) est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Solanaceae, originaire d'Asie. Confinement : Prendre le temps de cuisiner des recettes.

Les aubergines d'Aurélie façon Roys instructions

Dans un plat en silicone avec couvercle (ou dans un plat de cuisson micro-ondes), mettre 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive (ou bien d'eau si l'on ne veut pas manger trop gras)..
Laver et détailler en dés les 3 petites aubergines.
Laver le piment doux, le couper en deux dans la longueur, et en ôter les pépins. Le couper en dés..
Laver le persil et le couper grossièrement. Éplucher la gousse d'ail et la couper en gros morceaux..
Disposer tous ces ingrédients dans le plat en silicone, en faisant des couches alternées. Saler et saupoudrer de cumin au fur et à mesure. (les tomates, c'est pour la déco, avant de servir).
Faire cuire au micro-ondes pendant 5 minutes à puissance maximale. Touiller et ajouter un peu d'eau si besoin. Remettre à cuire pendant 5 autres minutes..
Moi j'aime bien que les aubergines soient ramollies comme dans la ratatouille et je reproduis l'opération jusqu'à obtention de cette consistance. Mais chacun verra quelle texture lui conviendra le mieux..
Ce plat peux se déguster le soir seul, ou bien en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, à midi. Bon appétit!.

Pour réaliser ces rouleaux d'aubergines, suivez le guide. Durant le mois sacré de ramadan on peut. On trouve l'aubergine sous différentes formes et couleurs, ronde ou longue, violette, rose ou blanche mais toutes se Maladies des aubergines. Cultivez l'aubergine au jardin potager biologique ! Semis, plantation, entretien et protection naturelle de la culture d'aubergine.