Recette: Parfait Velouté de carottes au cumin et noix de St Jacques

Velouté de carottes au cumin et noix de St Jacques.

Vous pouvez avoir Velouté de carottes au cumin et noix de St Jacques en utilisant 7 ingrédients et 2 pas. Voici comment vous réussissez ça.

Ingrédients de Velouté de carottes au cumin et noix de St Jacques

1. Vous avez besoin 800 Gr carottes.
2. Préparez 1 cube de bouillon de légumes.
3. Vous avez besoin 2 C à soupe de crème fraiche.
4. C'est 1 échalote.
5. Préparez cumin en poudre.
6. Vous avez besoin beurre.
7. Vous avez besoin 2 à 3 coquilles St Jacques par personne.

Velouté de carottes au cumin et noix de St Jacques instructions

1. Dans une casserole, faire revenir l'échalote émincée, puis ajouter les morceaux de carottes pelées. Laisser cuire quelques minutes avant d'ajouter le bouillon (entre 0,8l et 1 litre selon la consistance souhaitée). Faire cuire une vingtaine de minutes, en fin de cuisson ajouter la crème.Saler, poivrer et ajouter le cumin..
2. Dans une poêle avec un peu de beurre, faire griller rapidement les coquilles St Jacques et les disposer sur le velouté au moment de servir..