Recette: Savoureux Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron

Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron.

Vous pouvez cuisiner Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron en utilisant 15 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez ça.

Ingrédients de Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron

1. Préparez pour 8 verrines (j'ai utilisé environ 1/3 de la crème de potiron).
2. Vous avez besoin 700 g potiron.
3. C'est 2-3 pommes de terre.
4. Préparez 1 branche de céleris.
5. Vous avez besoin 1 blanc de poireau.
6. Vous avez besoin 1 carotte.
7. Préparez 1 cube de bouillon de volaille.
8. C'est 100 gr crème fraîche épaisse.
9. Préparez 16 belles noix de Saint-Jacques.
10. Vous avez besoin 1 gousse d'ail.
11. Vous avez besoin 1 feuille de laurier.
12. C'est thym séché.
13. C'est paprika.
14. C'est 30 g beurre.
15. Préparez sel, poivre.

Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron instructions

1. Épluchez le potiron et le couper en gros morceaux. Épluchez les pommes de terre, la carotte et les couper en cubes. Laver et émincez le poireau. Mettre le potiron, le poireau, la carotte, les pommes de terre, la feuille de laurier et le thym et le cube de bouillon de volaille, couvrir d'eau. Faire cuire 30 minutes sous pression. Enlevez la feuille de laurier et le thym..
2. Filtrez et passez les légumes au mixeur. Ajoutez de l'eau de cuisson au fur et à mesure pour obtenir la consistance désirée. Incorporez la crème fraîche, salez, poivrez, bien mélanger. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux..
3. Chauffez une poêle avec une belle noix de beurre, ajoutez l'ail finement émincé et faites dorer les Saint-Jacques à feu vif quelques minutes de chaque cotés, salez, poivrez..
4. Servir la crème de potiron dans des verrines avec une brochette de 2 noix de Saint-Jacques par convive..